美容护肤品模板

详情可咨询：13962413119（俞老师） 微信同号

中式烹调师

一、什么是中式烹调师？

中式烹调师是指专门从事中国传统烹饪技艺工作，掌握中式菜肴制作工艺、食材运用、营养搭配及餐饮文化知识的专业技术人员。其核心职责是以中国八大菜系为基础，结合现代烹饪技术，完成菜品的设计、加工、烹制与创新。根据中国《国家职业分类大典》，中式烹调师属于“餐饮服务人员”大类，需具备食材处理、刀工技法、火候控制、调味工艺等技能，并熟悉食品安全与营养卫生规范。

二、中式烹调师学什么？

主要学习内容：学习不同食材（禽畜、水产、蔬菜等）的挑选标准，以及宰杀、去鳞、去内脏等预处理方法；基础刀法：直刀、平刀、斜刀、剞刀；掌握旺火（爆炒）、中火（烧煮）、文火（炖煨）的应用场景；颠勺、翻勺、晃勺等手法；苏帮菜文化概论等。

三、课表：

（小班化教学，滚动开班，满40人即刻开班。多元化班型，周末班和平时班皆可选择）

四、培训项目收费认定及合作

注：   常态化认定职业工种考试时间为周六日上午8:30开始，

考试地点为苏州，具体安排以考点安排及准考证为准。

培训条件

1.报名要求：均可报名

2.获证补贴要求：企业社保累计缴纳36个月及以上且获证及申请补贴当月企业社保在缴（企业社保类型：执照税号91开头）

3.报考资料：身份证正反面、二寸白底电子免冠证件照

六、就业导向

   酒店/餐厅厨师；中央厨房技术岗：大型连锁餐饮企业的标准化菜品研发与生产；月子餐、老年膳食等特殊餐饮服务；调味品企业菜品应用顾问，协助开发复合调味料；私厨上门服务：利用共享厨房资质，主攻高端家宴市场；菜品教学订阅制：开发线上课程结合食材包配送等。

七、职业技能等级认定报考要求

（一）具备以下条件之一者，可申报五级/初级工：

1.年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作。

2.年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

（二）具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：

1.累计从事本职业或相关职业工作满5年。

2.取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。

3.取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书（含在读应届毕业生）。

（三）具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

1.累计从事本职业或相关职业工作满10年。

2.取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

3.取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

4.取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书（含在读应届毕业生）。

5.取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。

6.取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书（含在读应届毕业生）。

八、顶级明星师资天团：